Name: Pizza Calzone selber machen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 6 Kugeln Pizzateig (siehe Pizzateig Rezept); 1 Dose San Marzano Tomaten püriert (siehe Pizza Soße); 50 g Parmesan gerieben; 24 Blätter frischer Basilikum; 600 g Fior di Latte (alternativ Mozzarella); 150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken; 12 Stück Champignons (2 pro Calzone); 150 g Salami; Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Bedarf; etwas Semola zum Ausbreiten der Pizza

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Pizza Calzone selber machen ist eine leckere und kreative Möglichkeit, deine eigene Pizza in einem handlichen Päckchen zu genießen. Während du den Teig knetest und die Füllung zusammenstellst, wirst du die Vorfreude spüren. Diese gefaltete Pizza garantiert warme, geschmolzene Käsefüllung, die mit aromatischen Zutaten wie frischem Basilikum, würziger Salami und köstlichem Prosciutto gefüllt ist. Die Kombination aus Pizza und Calzone ist einfach unwiderstehlich und bringt italienische Lebensfreude direkt auf deinen Tisch.

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Nachdem ich das erste Mal Pizza Calzone selber gemacht habe, war ich sofort begeistert! Das ist nicht nur eine hervorragende Müllvermeidung für Reste, sondern auch ein Safer für potenziell hungrige Freunde, die gerne den perfekten Snack genießen. Man kann kreativ werden und die Füllungen ganz nach dem persönlichen Geschmack variieren. Ich lade dich ein, es selbst auszuprobieren – du wirst die Freude, die diese Calzone bringt, lieben!

Table of Contents

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Pizza Calzone selber machen
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Pizza Calzone selber machen

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In nur 60 Minuten hast du deine leckeren Pizza Calzone auf dem Tisch.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus frischem Basilikum und geschmolzenem Käse ist einfach himmlisch.
Beeindruckende Optik: Diese gefalteten Pizzastücke sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Vielseitige Varianten: Perfekt für Partys, als Snack für zwischendurch oder auf dem nächsten Grillfest.
Gesunde Optionen: Du kannst die Füllung anpassen und deine Lieblingszutaten hinzufügen.

Zutaten, die du brauchst

6 Kugeln Pizzateig: Du kannst den Teig selbst zubereiten oder im Laden kaufen, um Zeit zu sparen.
1 Dose San Marzano Tomaten, püriert (400 g): Diese hochwertigen Tomaten sorgen für eine besonders aromatische Füllung. Achte darauf, dass sie aus Italien stammen.
50 g geriebener Parmesan: Dieser gibt deiner Calzone einen kräftigen, würzigen Geschmack.
24 Blätter frischer Basilikum: Für den frischen Geschmack und das aromatische Aroma.
600 g Fior di Latte oder Mozzarella: Fior di Latte hat eine cremigere Textur; aromatischer Mozzarella ist ebenfalls eine gute Wahl.
150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken: Würziger Schinken gibt der Füllung das gewisse Etwas.
12 Stück Champignons (2 pro Calzone): Frische Champignons verleihen der Füllung ein köstlich erdiges Aroma.
150 g Salami: Sie sorgt für zusätzliches Geschmack und einen würzigen Kick.
Salz, Pfeffer, Olivenöl: Nach Geschmack verfeinern.
Etwas Semola: Diese wird verwendet, um die Pizza leicht auszurollen und zu verhindern, dass sie kleben bleibt.

So machst du Pizza Calzone selber machen

Teig vorbereiten: Knete die Pizzateigkugeln auf einer leicht bemehlten Fläche, bis sie glatt und geschmeidig sind.

Füllung zusammenstellen: In einer Schüssel die pürierten San Marzano Tomaten, geriebenen Parmesan, Basilikum, gewürfelten Fior di Latte, gehackten Prosciutto, geschnittene Champignons und Salami gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig ausrollen: Rolle jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem circa 25 cm großen Kreis aus. Dabei sollte der Rand etwas dicker bleiben.

Füllung platzieren: Lege einen großen Löffel der Füllung auf die eine Hälfte des Teigkreises, achte darauf, dass du bei den Rändern etwas Platz lässt.

Calzone falten: Klappe die andere Teighälfte über die Füllung und drücke die Ränder gut fest. Du kannst die Ränder auch mit einer Gabel eindrücken, um sicherzustellen, dass nichts herausläuft.

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220 °C vor (ober- und unterhitze). Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn ebenfalls in den Ofen.

Calzone backen: Lege die Calzone vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Pizzastein. Backe die Calzone 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig ist.

Servieren: Lass die Calzone kurz abkühlen, bevor du sie anschneidest. Am besten mit einen Spritzer Olivenöl und vielleicht einem weiteren Basilikumblatt servieren.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Um deine Pizza Calzone aufzubewahren, lasse sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Bewahre die Calzone dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage auf. Alternativ kannst du die Calzone auch in Alufolie wickeln und bis zu drei Monate im Gefrierfach lagern.

Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, erhitze den Ofen auf 180 °C und backe die Calzone für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchwärmt ist. Die Textur kann beim Aufwärmen etwas weicher werden, es lohnt sich jedoch, sie frisch aus dem Ofen zu genießen.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Achte darauf, dass der Pizzateig gut durchgeknetet ist, um eine elastische Konsistenz zu erzielen.
Stelle sicher, dass die Füllung nicht zu nass ist, um ein Auslaufen zu vermeiden.
Du kannst auch Reste des Belags nutzen oder veggie-freundliche Optionen ausprobieren.
Bei Bedarf kannst du auch zusätzliche Gewürze wie Oregano oder Chili hinzufügen.
Wenn du z.B. für eine große Gruppe kochst, verdopple einfach die Zutaten und bereite mehr Calzone vor!

Das Kochen zu Hause bietet die Möglichkeit, kreativ zu sein und neue Geschmäcker zu entdecken. Es gibt also kein besseres Gefühl, als deine eigene Pizza Calzone selber zu machen und dabei die Küche in italienisches Flair zu tauchen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Pizzateig ein paar Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn vor dem Verwenden wieder auf Raumtemperatur kommen zu lassen.

Welche Füllungen kann ich verwenden?

Die Möglichkeiten sind unbegrenzt! Neben den klassischen Zutaten wie Käse und Schinken kannst du Gemüse, Oliven, Peperoni oder sogar Pesto verwenden.

Wie lange kann ich die Calzone im Gefrierfach aufbewahren?

Im Gefrierfach sind die Calzone bis zu drei Monate haltbar. Du kannst sie einfach nach dem Backen einfrieren und beim nächsten Mal aufwärmen.

Wie kann ich durch die Calzone für Kinder attraktiver machen?

Du könntest die Calzone in kleinere Portionen schneiden oder sie mit verschiedenen Farben füllen, um sie für Kinder ansprechender zu gestalten.

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