Ingredients
Scale
- 500 g frisches Seelachsfilet – alternativ tiefgekühlt
- 90 g Zwiebeln
- 80 g Paniermehl
- 15 g glatte Petersilie
- 2 Eier, Größe M
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stängel Dill
- 2 EL Sahne
- 1 EL Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss – frisch gerieben
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 Zitrone – davon 1 EL Saft, 1 TL Zeste
- 30 g Butterschmalz
Instructions
- Fischfilet trocken tupfen und in 3 cm Stücke schneiden, TK-Fisch im Kühlschrank auftauen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln; Petersilie und Dill waschen, trocknen und Blätter abzupfen; Zesten von der Zitrone reiben und Saft auspressen.
- In einem Multizerkleinerer Fischfilet, Sahne, Senf, Eier, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zerkleinern.
- Frikadellen-Masse in eine Schüssel füllen, Paniermehl, Zitronenzesten, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und verrühren.
- 8 gleichgroße Frikadellen formen.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Fischfrikadellen ca. 3 Minuten pro Seite braten.
Notes
Die Fischfrikadellen können auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
Perfekt als schnelles Mittagessen oder als Snack für Partys.
Die Frikadellen lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch kalt!
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 230
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.