Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini z. B. mit Käsefüllung
- 30 g Parmesan frisch gerieben
- 1 Dose Mais ca. 285 g Abtropfgewicht
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Packung Rucola
- ½ Kopf Blattsalat
- 150 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Naturjoghurt
- 3 EL Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Parmesan frisch gerieben
- 2 TL Honig
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 3 EL Gurkenwasser alternativ Wasser
- 1 EL Petersilie frisch gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Tortellini in eine Schüssel geben und mit dem frisch geriebenen Parmesan vermengen.
- Anschließend auf einem Backblech oder im Airfryer verteilen und bei etwa 195 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden oder durchschütteln, damit sie gleichmäßig rösten.
Notes
Du kannst die Tortellini auch mit anderen Füllungen ausprobieren, z.B. mit Spinat.
Der Salat ist ideal für Partys oder als schnelles Mittagessen, kannst ihn gut im Kühlschrank aufbewahren für 1-2 Tage.
Füge Avocado oder Gurke hinzu für zusätzliche Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 25 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.