Ingredients
Scale
- ca. 30 ml Olivenöl zum Anbraten
- 1 Zwiebel
- ½ TL Kurkuma
- 500 g Buschbohnen, Enden entfernt und in etwa 3-4 cm Stücke geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine dünne Stücke geschnitten (etwa 1–2 cm groß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ca. 20 ml Olivenöl zum Anbraten + mehr zum Anrichten
- 250 g Halloumi
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 5 EL griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 frische rote Chili, gewürfelt
- ca. 2 EL Olivenöl
- ca. 6 frische Korianderblätter
Instructions
- In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen, sodass der Pfannenboden bedeckt ist. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Die Kartoffeln dazugeben und rundherum anbraten, bis sie an einigen Stellen eine leichte goldbraune Kruste bekommen.
- Die Buschbohnen hinzufügen und alles weitere 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne setzen und alles bei niedriger Hitze garen, bis Kartoffeln und Bohnen weich sind.
Notes
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Um das Gericht schärfer zu machen, erhöhe die Menge der Chiliflocken oder füge frische Chili hinzu.
Gespeichertes Essen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.