Ingredients
Scale
- 450g Dinkelmehl (Type 630)
- 150g Vollrohrzucker
- 1/2 TL Vanillepulver
- 230g Margarine oder weiche Butter
- 1 Ei (L)
- 1 kg Speisequark (20% Fett)
- 100g Vollrohrzucker
- 40g Speisestärke
- 1 TL Vanillepulver
- 2 Eier (L)
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb
- 750g Äpfel, geschält & in Stücken
- 2 EL Vollrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2-3 EL Mandelblättchen
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und Backrahmen auslegen.
- Dinkelmehl, Vollrohrzucker und Vanillepulver vermischen. Margarine und Ei hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel in den Backrahmen geben und andrücken, dann 15 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung Magerquark, Vollrohrzucker, Speisestärke, Vanillepulver, Eier und Zitronenabrieb verrühren. Äpfel vorbereiten und mit Vollrohrzucker und Zimt vermischen.
- Den vorgebackenen Boden mit Quark-Füllung bestreichen, Äpfel darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln und Mandeln bestreuen. 55-60 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
Du kannst die Äpfel je nach Saison variieren.
Der Kuchen lässt sich gut in Stücke schneiden und einfrieren.
Für ein wenig mehr Frische kannst du auch Rosinen in die Füllung geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 16g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.